2016年7月1日、せいぼマラウイによるワークショップが行われ、24ヶ所の保育園が参加しました。
せいぼマラウイチームは、日本とマラウイの連携によって給食支援の活動が行なわれているという事をあらためて園長たちに説明し、沢山の方に保育園の活動の様子を知って頂くためには、写真や情報が必要だという事も理解してもらいました。

ワークショップでは、タリサ（Talitha）さんによる保育園とキッチン、調理人や保育園職員と子供たちに関する衛生面についての指導から始まり、ベテランのマーク（Mark）さんによるパーラの保管の仕方について、害虫やねずみを寄せ付けなくするように先入先出法についての再確認を行ないました。その後、給食を調理する際の計量の仕方とパーラの水の比率の重要さについてヤマカニ（Yamikani）さんが実演を交えて説明をしました。
当日調理されるリクニ・パーラの量は、その日に出席している生徒数分のみとなり、1人あたり100グラムのリクニ・パーラを提供しています。また、大きなカップ1杯で8人分の給食、中ぐらいのカップ1杯で3人分の給食分になります。水の量は、大きなカップ1杯のパーラには大きなカップ3杯分、中ぐらいのカップ1杯のパーラには中ぐらいのカップ3杯分の量で調理します。
そして、給食支援活動が保育園に通う子どもを増やしているという嬉しい報告がスレマ保育園からありました。私たちが2015年にスレマ保育園を初めて訪れた時には園児は25人でしたが、現在は50人を超える園児数になったそうです。私たちにできる事は限られていますが、1人でも多くの子どもの笑顔がみれるように、さらに活動に力を入れて取り組んでいきますので、みなさま応援よろしくお願いします！

ワークショップを開催してくれましたせいぼマラウイチームメンバー全員に心より感謝します。
Big thanks to Jo, Priscilla, Mark, Yamakani,Talitha!!!

On July 1st 2016 Team Seibo in Malawi organised a Workshop for the Seibo partner nurseries- 24 partner nurseries attended. The training began with an explanation of the relationship between Seibo Japan and Seibo Malawi.

Presentations were given on the area of Hygiene by Seibo intern Talitha- who covered care in the work-place and kitchen as well as personal hygiene relating to the cooks, caregivers and children.
The next presentation delivered by Mark focused on Storage- the storage of Phala, the importance of using stocks based on the “first-in/first out” policy and how to keep pests and rodents at bay.
The final presentation delivered by Yamikani included a Demonstration on how to measure the amounts of food for cooking and serving and emphasised the importance of the ratio of water and “phala” (food mix).
Although not all partner nurseries were present information collected on the day pointed to a rise in enrolment at the nurseries with Sulema Nursery reporting their numbers were up to 50 – up from 25 children when we first visited in 2015.
For more information on the lesson plan – see below.

Our Thanks to the Seibo Team in Malawi- Jo, Priscilla, Mark, Yamakani and Talitha – You Do a Fantastic Job!

How to Cook the Correct Amount of “Phala”
Every child is provided with 100g of Likuni Phala everyday.

The proportion of Likuni Phala cooked depends on the number of children present at the school on that day. One full leveled Big Cup of Likuni Phala feeds 8 children and one full leveled Medium Cup feeds 3 children.

Water measurements for Likuni Phala in a day depends on how much Likuni phala flour has been weighed for cooking on that day. One full leveled Medium Cup is cooked using 3 full Medium Cups of water and one full leveled Big Cup is cooked using 3 Big Cups of water

All that is left is for the children to wash their hands and enjoy a hot meal and a great start to their day.